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Aliño de Recao

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Este es un aliño que se puede tener en casa o para salir a la playa, al bote o a cualquier parte y es muy versátil. Se puede cambiar el culantro o cimarrón por albahaca u otra hierba preferida o usar mas cilantro o perejil.
Úselo para aderezar carnes, aves, pescado, papa cocida y mucho más. Agréguele yogur para hacer una salsa para zanahorias frescas.

Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo
  • 1 recao verde pequeño:
  • (1taza perejil, 4 a 6 tallos cebollina, 6 a 8 hojas culantro o cimarrón)
  • 1 taza hoja de cilantro
  • 1 y ½ cucharada vinagre de vino
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita pimienta
  • ¼ taza aceite

Como Preparar :

  1. Colocar el ajo en el procesador seco hasta que se muela en trocitos mínimos y quede pegado en los lados del vaso o bowl del procesador.
  2. Vierta el resto de ingredientes y mezcle hasta obtener una pasta. Guarde en un recipiente chico y de boca ancha. Refrigere hasta dos semanas.

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