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Alitas picantes

alitas4 Personas

Ingredientes:

  • 20 alitas de pollo (aprox., 4 libras)
  • Caldo de cocción
  • 1 cebolla partida en 4
  • 1 zanahoria picada en trozos
  • 8 ramas de hierbas, a su gusto
  • 1½ cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta entera
  • Salsa picante y adobo
  • 2 cucharadas uvitas pasas
  • 2 cucharaditas curry
  • 1 cucharadita sal
  • ½ cucharadita comino
  • ½ Taza Yogur
  • 1 cda Ron oscuro
  • ½ cdta Ají en salsa

Como Preparar:

  1. En una olla coloque la cebolla, zanahoria, hierbas, sal y pimienta y cubra con 8 tazas de agua. Lleve al hervor y cocine a fuego medio-bajo 10 a 15 minutos. Agregue las alitas, tape y cocine de 7 a 10 minutos, retire las alitas del líquido. (Cuele y guarde éste caldo corto, lo puede congelar si desea)
  2. Coloque las pasas, curry, sal y comino en un mortero o molino eléctrico y forme una pasta. Divida en dos partes y a una de estas le agrega el yogur y a la otra le agrega el ron oscuro. La mezcla de ron oscuro la vierte sobre las alitas cocidas de las unta por todas ellas. La mezcla de yogur será la salsa.
  3. Transfiera las alas a un molde de hornear y cocine en un horno precalentado a 375ºF de 20 a 25 minutos. Sirva con salsa de yogur.
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