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Arepa dulce con Anís

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Otro tipo de arepa costeña, similar a la masa de arepa con huevo (página 10XXX), pero con un poco de azúcar y anís en semilla. Son deliciosas con chocolate o café con leche—como las comíamos para ir a clases todas las mañanas.

12 a 14 arepas de 6 a 8 cm.

Ingredientes:

  • 3 tazas harina de maíz blanca
  • 1 a 3 cucharadas azúcar
  • 1 y 1/2 cucharaditas sal
  • 3 tazas agua caliente de la llave/pluma
  • 1 cucharadita Anís en semilla, molido
  • 4 tazas aceite para freír

Como Preparar:

  1. Coloque harina, azúcar y sal en un tazón y mezcle con un tenedor. Agregue el agua y el anís (o una cucharadita de Aguardiente* si no tiene anís) y mezcle con la manto durante 1 minuto o hasta que la masa quede suave y pareja.
  2. Divida en 12 o 14 bolitas de masa.
  3. Coloque cada bolita entre 2 pedazos de plástico y aplane con una tapa pesada, o con una tabla de madera, a un grosor de ½ cm.
  4. Vierta el aceite en un caldero y lleve a una temperatura de 325° F. Vierta las arepas una por una. Cocine durante 1 y 1/2 minutos y coloque sobre papel toalla. Sirva calientes.

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