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Arroz Integral con Camarones y Eneldo

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4 personas

Ingredientes:

  • 1 libra camarón grande, u12
  • 1 libra camarón tití
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cebolla picadita
  • 1 ají pimentón rojo, rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 sobres Sazón Goya con azafrán
  • o Old Bay Seasoning
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharadita sal
  • 1/8 cucharadita pimienta
  • 1 cucharadita eneldo fresco, picadito
  • cascos de limón para servir

Como Preparar :

A Prepare el arroz integral y deje a un lado.
Vierta arroz, caldo, aceite de oliva y sal en una olla. Lleve al hervor a fuego medio alto. Apenas hierva, tape, baje el calor a mínimo y cocine 50 minutos (no lo destape durante la cocción o no se abrirá).

  1. En una sartén a fuego medio vierta el aceite de oliva, cebolla y pimento rojo. Cocine tapado durante 3 minutos, destape y eleve la temperatura a medio alto.
  2. En un tazón de vidrio o acero, coloque los camarones, vierta el ajo, sazonador, sal, jengibre y pimienta y mezcle. Deje a un lado mientras la cebolla y el pimentón se cocinan.
  3. Lleve la mezcla de camarones a la sartén de la cebolla y el pimentón y cocine 3 a 5 minutos mas o hasta que los camarones se vean cocidos, o sea opacos y nada translúcidos. Retire del calor y mezcle con el arroz.
  4. Mezcle el eneldo fresco y sirva.

Tip

  • Para preparar el arroz integral
    Vierta arroz, caldo, aceite de oliva y sal en una olla. Lleve al hervor a fuego medio alto. Apenas hierva, tape, baje el calor a mínimo y cocine 50 minutos (no lo destape durante la cocción o no se abrirá).

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