العربية简体中文繁體中文EnglishFrançaisहिन्दीItaliano日本語PortuguêsEspañol

Arroz integral con fruta seca y ajo asado

arrozfruta8 Porciones

Ingredientes:

  • 2 tazas arroz integral
  • 2 cda aceite de oliva
  • 4 cdas cebollina picada
  • 1 cabeza ajo asado*
  • 1 taza abaricoques secos, damascos u otra fruta seca, tajados
  • 1 cucharada genginbre candied picado
  • 2 cdtas sal
  • ¼ cdta Garam Marsala
  • 4 tazas de caldo o agua
  • 4 cucharadas culantro

Como Preparar:

  1. En un caldero a fuego medio alto vierta el aceite de oliva, cebollina, ajos, fruta seca, jengibre, sal y garam marsala. Sofría 2 minutos y agregue el arroz, mezcle y sofría 1 minuto mas. Vierta el caldo o agua y continué cocinando 5 a 7 minutos o hasta que llegue a un hervor fuerte y vea los granos de arroz algo cerca de la superficie. Baje a mínimo, tape y cocine15 a 20 minutos, mezcle con un tenedor, apague y tape 10 minutos más.
  2. Antes de servir agregue el culantro y mezcle.

TIPS:

Arroz Integral… Si vive en un lugar muy seco agregue media taza más de caldo o agua al arroz!

TIPS:

Para asar el ajo, tome una cabeza de ajo entera y córtela en 2 horizontalmente. Coloque un poco (1 cucharadita) de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta y una rama de la hierba deseada (en este caso culantro o cimarrón) y lo envuelve en un pedazo de papel de aluminio. Hornee en un horno precalentado a 350 a 400 F de 20 a 30 mins. Retire del horno, deje reposar dentro del aluminio 10 mins. mas, abra y espiche cada mitad. Los dientes de ajo suaves y rostizados saldrán fácilmente.

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *