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Arroz integral con Marañon

arrozmaranon8 Porciones

Ingredientes:

  • 2 tazas arroz integral
  • ½ taza cebolla picadita
  • 3 cebollinas, picadas
  • 2 cdas aceite de oliva
  • 3/4 taza (100 gramos marañón)
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cdta garam marsala*
  • 2 cdtas sal
  • 4 tazas caldo de verduras o agua
  • 2 cucharadas culantro (opcional)

Como Preparar:

  1. En un caldero a fuego medio bajo vierta el aceite. Agregue la cebolla y la cebollina, cocine 5 minutos o hasta que se vea traslucida. Vierta los marañones, el ajo y garam marsala y cocine 2 minutos mas. Deje a un lado hasta que este lista para preparar el arroz.
  2. Suba el calor a medio alto, vierta el arroz y la sal y sofría 2 minutos, agregue el caldo o agua y lleve al hervor. Cuando vea que los granos de arroz se acercan a la superficie del liquido, baje la temperatura a mínimo, tape la olla y cocine 20 a 25 minutos mas. Mezcle con un tenedor, agregue el culantro y tape 5 minutos mas.
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