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Biscotti

biscotti36 biscotti

Ingredientes:

  • 8 cucharadas mantequilla sin sal
  • 3/4 taza azúcar
  • 2 tazas harina
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de soda
  • 1/4 cucharadita sal
  • 2 cucharadas café instantáneo, liofilizado
  • 2 cucharadas leche
  • 1/2 cucharadita extracto almendra
  • 2 huevos
  • 1/2 taza walnut nueces

Como Preparar :

  1. Precaliente el horno a 350ºF. Engrase una lata o molde de hornear.
  2. En el tazón de una batidora vierta mantequilla y azúcar y bata a velocidad media de 3 a 5 minutes.
  3. Coloque en otro tazón harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal café y mezcle con un tenedor.
  4. Combine café leche y extracto en una tasita aparte.
  5. Baje la velocidad a mínimo, agregue los huevos uno por uno, mezclando 1 minuto entre cada uno. Vierta el harina mezclada, mezcle 1 minutos, agregue la mezcla de café y mezcle 30 segundos.
  6. Vierta las nueces y mezcle 5 a 10 segundos.
  7. Divida la masa en dos y forme 2 rollos iguales, aplánelos y colóquelos en la bandeja de hornear engasada.
  8. Hornee de 20 a 25 o hasta que estén ligeramente dorados, retire del horno y deje reposar 5 minutos, Baje la temperatura de su horno a 325ºF.
  9. Corta cada rollo en pedacitos largos, voltéelos en la bandeja de hornear y vuelva esta al horno durante 30 minutos o hasta que estén bien tostados.
  10. Enfríe en una parrilla y agregue un poco de crema de café sobre la mitad de cada uno.
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