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Buñuelos

IMG_727130 Buñuelos

Ingredientes:

  • 2 tazas (3/4 libra) queso blanco*
  • 1/3 taza almidón de yuca
  • 1/4 taza harina de maíz blanca
  • 1 cucharada azúcar
  • 3/4 cucharadita sal
  • 1 huevo
  • 4 tazas aceite para freír

Como Preparar:

  1. Coloque el queso en trozos en el tazón de un procesador de alimentos y muela 30 segundos para obtener un grano fino. Agregue almidón, harina de maíz, azúcar y sal y procese 10 segundos mas. Vierta el huevo con el procesador prendido y mezcle 1 minuto mas.
  2. En un caldero caliente el aceite a 325°F. Forme bolitas y las coloca en un plato. Vierta las bolita en el aceite dejando espacio para que crezcan. El aceite esta caliente cuando estas flotan después de unos 30 segundos de estar sumergidas en el aceite de la olla. Baje el calor a 300°F y cocine 5 a 7 minutos. Deben quedar ligeramente dorados, ellos se voltearán solos para cocinar parejo si tienen suficiente espacio en el aceite para hacerlo.
  3. Escurra sobre papel toalla y sirva.

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