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2009

Julio 09

Desde de Nueva Zelanda

Nuestros amigos de Nueva Zelanda vinieron a casa a compartir mi receta de Lomo al Trapo luego de una visita al Canal de Panamá y una zambullida a la piscina en una tarde soleada y caliente. Fue una velada muy agradable.

Pulpo al Carbón

Un poco de pulpo para el verano y hecho al carbón es una delicia. Pueden ver como se cocina en mi página web, www.creativeculinary.net en la receta de esta semana. Lo comen con pan francés recién hecho y un poco de mostaza dijón… no se necesita más.

Jorge Jurado en VISO

El chef Jorge Jurado se toma la cocina de VISO! Que maravilla ahora podemos ir a saborear su cocina. Estuvimos probando unos platillos como amouse bouche de ensalada con julianas de mango y sopa de zapallo o ahuyama, igualmente probamos el risotto negro, la corvina y la especialidad del día que era filete relleno de queso azul. EL postre de chocolate también fue de maravilla.

Peter´s Steak House- Jensen Beach

Peter´s Steak House en Jensen Beach en la Florida tiene unas carnes espectaculares. Uno se puede comer el pedazo de 12 onzas que viene en el plato sin ningún problema. Además también preparan langosta en temporada y hacen una ensalada cesar de verdad!!! Muy recomendado.

Secrets of Colombian Cooking en Border´s de Jensen Beach, Florida…

Encontré mi libro en Border´s la librería en el mall de Jensen Beach, Florida cuando pasaba por allí.

Nature Way Cafe-Stuart

Nature´s Way Café en Stuart es otro de los lugares ricos para ir a almorzar, sanduches o hamburguesas naturales y deliciosas. En la mitad del pueblito donde caminar es relajado y entretenido. Si llegas en bote también puedes ser atendido ahí mismo en el Hot Dog flotante que hay en el camino. No dejes de ir a explorar.

Shrimper’s- Stuart Florida

Hace una semana estuve en Stuart Florida para un curso de una semana y allí muy cerca teníamos el restaurante Shrimper´s. Este está situado sobre el agua, y su clientela es gente de la zona incluyendo los que llegan en sus botes a cenar. Aquí comimos este día un coctel de camarones con salsa de tomates frescos al igual que unos filetes de atún deliciosos. Otro día comimos colitas de langosta apanadas ligeramente en tempura… buenísimas. Lo recomiendo para ir en shorts o ropa fresca porque es al aire libre.

Cocina Mónica

Mónica nos cocinó lo mejor de su cocina Árabe para el cumpleaños de Titi. Teníamos comida, baile y amigos para celebrar.

Tita´s 21st birthday

El Cumple 21 de Tita lo celebramos a su llegada de summer!!! Con cake de vainilla y margaritas de maracuyá. Para hacer las margaritas, licuen la pulpa de 3 maracuyás, sin agua, y la cuelan. La ponen en la licuadora con 2 tazas de agua, 1/4 de taza de miel de abejas 3 onzas de tequila y 3 tazas de hielo. Son una delicia… El regalo fue una coca cola antigua que compramos en mercado de pulgas en Buenos Aires.

Paixão pelo Café llega a los 55,000 libros impresos.

Paixão pelo Café es la versión en portugués del libro galardonado por los premios Gourmand y los premios Independent Publisher Awards que ahora en su tercera tirada llega a 55,000. Gran trabajo del CIRCULO DE LEITORES de Portugal una empresa de Random House´s.

Junio 09

Chipirones a la Brasa

Calamares miniatura como los que tenemos en Colombia se llaman chipirones en Argentina en OVIEDO Restaurante. Ellos los hacen a la brasa, cocinandolos muy poco tiempo, segundos, y quedan del otro mundo. Este fue nuestro restaurante de despedida en Argentina…

Hacienda Los Aroldos

En la parrillada mas al norte que estuvimos en Argentina, HACIENDA LOS AROLDOS servían una parrillada para dos con todos los cortes y ademas el famoso tomate asado, buenísimo. Además preparan el PANQUEQUE un postre preparado enrollado un crepe con dulce de leche y luego caramelizando con azúcar, algo así como del otro mundo. Lo pueden preparar en casa colocando azúcar en la sartén y cuando este dorando le ponen encima los crepes rellenos para que doren por todos lados.

Las Cataratas del Iguazu

Argentina, Brazil, Paraguay

Vistas desde la parte Argentina y la del Brasil. Se encuentran en la lista para las Nuevas 7 Maravillas del Mundo. En el mercado del pueblo podrán encontrar toda clase de aceitunas saborizadas al igual que quesos de ambos paises.

Helados VOLTA

Heladerías Volta…ensayenlos hay de todo!

AMICI MIEI

Es un restaurante italiano en toda la plaza de San Telmo, un lugar para visitar los domingos y caminar la plaza para ver la venta de antigüedades y cambiar un poco el menú.

MARCELO Rest. Italiano en Puerto Madero

Aquí pasamos delicioso con nuestros amigos Caleños a quienes vimos en Buenos Aires. Pedimos una variedad de platos, desde pizza hasta pasta negra hecha con tinta de calamar. Los camarones de las pasta eran los mas rico que he comido, y resta decir que vivo en la costa Pacífica! Aquí llegamos a cenar casi a las 11 de la noche como lo hacen los Argentinos. El lugar estaba lleno como si fueran las 7.

Bar 6

Es un restaurante café que sirve desde el desayuno hasta los traguitos de la noche. Un lugar ecléctico con sofás entre las mesas y también mesitas en las barandas del segundo piso hace que nos comensales se sientan como en casa. La limonada la sirven en un vaso con el borde lleno de azúcar y un poco de ralladura de limas encima. Hay un menú para aquellos en dieta que se llama Menú Anti Pánico… lo recomiendo.

TUTTO PANE

Es otra joya de la cocina Argentina en la Recoleta. Por favor no se pierdan los pandebonos recién horneados, mmmm una delicia. También tienen empanadas y toda clase de delicias para comer y alegrar el alma.

LA EXPOSICIÓN

La confitería o pastelería La Exposición en el Barrio La Recoleta es el lugar con las mejores alfajores de toda Argentina a mi modo de vista. Son una maravilla tanto las de harina como las de maicena!!! Traje una docena en la mano!!! Además producen el mejor Rojel, una torta de hojaldre y dulce de leche maravillosa e inolvidable.

Cabaña Las Lisas Restaurante

Restaurante de carnes asadas en Puerto Madero!!! LO MEJOR en pandebono y pandeyuca al estilo Argentino, ademas de unas carnes maravillosas y empanadas como para chuparse los dedos. Es una parrillada o asadero completo con panadería de primera calidad, servicio ejemplar y las carnes deliciosas.

Café Tortoni

Fue el lugar donde pensadores, pintores, escritores y músicos se reunían en Buenos Aires durante el siglo XIX. Todavía funciona y sirve café y pastelería a miles de porteños y visitantes.

Almendra y Maní Garrapiñado

En las calles de Buenos Aires podrás conseguir una bolsita de variedades de nueces acarameladas o GARRAPIÑADAS como las llaman para darte energía y seguir caminando y conociendo. Son una delicia además de un gran alimento.

Juramento a Panamá

Isa y Yo juramos ante la bandera Panameña.

La Brigada Argentina

La Brigada es un restaurante de carnes en Buenos Aires, frecuentado por locales y con magnifica comida. Se dice que la carne se puede cortar con cuchara!!! También sirven ensaladas deliciosas, deben ir la próxima vez que visiten.

Mayo 09

Visitante desconocido en casa…

Tuve este visitante en la entrada de mi cocina hacia el jardín. Nunca lo había visto, es una rana roja y me pareció divino. Aqui va para los que no los conozcan, estos son los beneficios de vivir en Panamá.

Los maridos nos sorprendieron con una comida gourmet este DIA DE LAS MADRES!

Se organizaron sin que supieramos nada, 9 hombres, compraron ingredientes, decoraron la casa, trajeron música, cocinaron y limpiaron al final…WOW este si fue el mejor regalo de DIA DE LAS MADRES. Nosotras no movimos ni un dedo, eramos unas princesas…El menú, Chorizos variados al carbón, Lomo al trapo, Paella y Langostinos al Ajillo. Mejor, imposible!

Un poco de cocina Argentina

Un poco de cocina Argentina… llegó anoche a nuestra mesa. Pollo adobado con chimichurri, picadillo de tomate y tomate asados y mezcla de empanadas sazonadas para mañana. Una receta de empanadas Argentinas de una amgia que vive en Panamá, con la masa de mi mamá será nuestra prueba sel sur de nuestro continente esta noche. Mañana les cuento a ver que tal.

Los padres cocinan para las Madres

Un domingo de piscina y asado nos dieron los maridos esta semana. Fueron al mercado a comprar los ingredientes, cocinaron y limpiaron!!! Nos dieron chorizo con pan francés, filete de res y perros calientes. Tambien tuvimos ají valluno, ají antioqueño y ají de aguacate. Esto lo debemos repetir pronto.

Super buffet Colombiano

Con una mesa llena de nuestra comida celebramos el cumpleaños de Joseph el pasado sábado. Había empanadas, arepas, chicharron, queso blanco, arañitas de plátano verde, chorizo, ají y ají de aguacate, huevos revueltos, café y jugo de guanabana.

Tostones, Patacones

En este caso, este producto es igual o mejor que el preparado en casa… Bueno por lo menos de exelente calidad. Estos tostones se pueden servir con ajíes de varias clases como el Ají Valluno, o el Ají de Aguacate. Hace tres años llevé a una presentación que hice en Seattle Washington, USA suficientes para 200 personas… allí les dimos para probar y porsupuesto la receta para los que los quieran preparar en casa. Felicitaciones a priductos CHEVA por ofrecernos estos rico patacones.

Tostones, Patacones

En este caso, este producto es igual o mejor que el preparado en casa… Bueno por lo menos de exelente calidad. Estos tostones se pueden servir con ajíes de varias clases como el Ají Valluno, o el Ají de Aguacate. Hace tres años llevé a una presentación que hice en Seattle Washington, USA suficientes para 200 personas… allí les dimos para probar y porsupuesto la receta para los que los quieran preparar en casa. Felicitaciones a priductos CHEVA por ofrecernos estos rico patacones.

Damas Colombopanameñas

Las Damas Colombo Panameñas son un grupo de señoras colombianas que residimos en Panamá y cuya labor social se ha hecho desde hace 30 años. Cada mes hay una reunión de trabajo organizada por 6 damas y la de este mes incluyó una clase de cocina. Les enseñé a preparar un par de recetas con café, Salmón con Portobellos y Café y Brownies de Capuccino, al igual que Ensalada con vinagreta de maracuyá. Tuvimos un medio día muy agradable con el trabajo después de la clase y antes de la comida.

Desayuno en Subachoque

Un desayuno de finca con todos los hierros!!! Huevos pericos en caserola, arepa de choclo, buñuelos, almojábanas y chocolatico caliente para calentar un poco la mañana fresca. Ademas de canitdades de pajaritos y bichos que se acercan a las flores para comer igual que nosotros.

Abril 09

Mejores Waffles del Mundo

Ayer para el desayuno me sirvieron los Waffles Belgas mas ricos del mundo. Literalmente perfectos, cremosos y ligeros por dentro y tostados por fuera. Estos los sirvieron con miel de Maple, que en el estado de Vermont saca pura de sus árboles. Es mas, acaban de terminar la extracción de ésta el domingo que acaba de pasar. Estabamos hospedados en un pequeño Inn llamado Swift House Inn en el pueblo de Middlebury, estado de Vermont. Aquí nos dieron tostadas francesas preparadas con pan Brioche y chorizos preparados. Verdaderamente fue un lugar maravilloso, lleno de naturaleza, un poco frío con algo de nieve y con una chimenea en el cuarto para mantenernos a todos bien calientitos.

IACP cierra su congreso en Denver

La noche de ayer me llevó a meditar en como debe ser un desarrollo sostenible en un mundo globalizado que corre a millas por segundo. En la ciudad de Denver la clausura del congreso de profesionales de alimentos, cuyo tema era Empujando Un Mundo Sostenible, cerró con la presentación de un grupo de locales reviviendo unas danzas indígenas de los antes pobladores de las tierras del Oeste Estadounidense. Estos desplazados, que aún recuerdan sus tradiciones fueron arrazados por lo que unos piensan que fue por el bien del desarrollo. Pues es el momento en que todos debemos pensar en como vamos a ejecutar un desarrollo culinario para el futuro de cada localidad. En este mundo que cada vez se achica mas, y que nos facilita movernos de ciudad y pais, debemos mantener nuestra tradición gastronómica, entre otras, para que nuestra descendencia, en un futuro, logre encontrar su identidad y pertenencia.

Yo me encuentro fuera de mi tierra tratando de llevar mi cocina a muchos que han salido y no han podido llevar a sus hijos y nietos de vuelta a nuestro pais. Espero que algún día cuando vuelvan, encuentren lo suyo, lo sientan y puedan disfrutar. Muchas personas me preguntan porqué escribo en inglés, y monto mis videos en YOUTUBE en inglés, pero es que muchos de los nuestros han quedado por fuera de nuestro pais y de nuestro idioma. Espero que en algo les pueda ayudar con mis recetas y mis notas.

Pachi.

Chef Andoni Luis Aduriz, MUGARITZ

Algo absolutamente maravilloso. La simplicidad de lo puro y mágico, presentado con las técnicas mas avanzadas del mundo actual. Desde piedras de papa bañadas en cal comestible, reducciones y cocciones que llevan a un sabor tan puro que aterra, hasta espumas ligeras nos muestran como tenemos en casa lo que puede llegar a ser exótico. Hizo mas de 12 preparaciones de vegetales, quienes llevaban la importancia del plato, en forma fácil de comer pero preparado como para la Realieza. Con una eactitud que llevaba a colocar cada hoja de lechuga y cada con una pinza.

Gracias Andoni, por esta maravillosa oportunidad que nos has dado en esta otro lado del hemisferio sabiendo lo ocupado que vives y el poco tiempo que te queda.

Pachi.

Inauguración de IACP DENVER

ACP, Asociación Internacional de Profesionales de Alimentos hizo su inauguración en el Museo de Arte de Denver. Allí hubo una muestra gastronómica de mas de una docena de restaurantes del área, todos del movimiento de cocina sostenible. En dos áreas del museo que conectaban con el ala de arte dell Oeste Americano nos reunieron a Chefs y profesionales de la gastronomía mundial en una noche de música y cocina.

Colombia en Denver

Mientras andaba en busca de lugares interesantes de comida en Denver, me encotré con el dueño de un almacén de comida fina o un delicatessen. Allí este señor, Pete Marczyk que había vivido en Colombia montando una cervecería en Cali y también en Paipa, nos reconoció como Colombianos!

Que orgullo. Auí compramos una sopita de pollo calientita, ya que afuera hacia menos de 10C con unas tostaditas de pan casero sazonadas con especias, sal y aceite de oliva. Otros compraron quesos para una cena que tenían. Me encantó el lugar pues tenía toda clase de salsas como nuestros ajíes listas para comprar, carnes maravillosas, trocitos de maderas especiales para ahumar y toda clase de panes especiales. Este lugar se llama MARCZYK, si vienen por Denver pueden llegar acá antes de subir o tomar carretera al ir a esquiar. El otro lugar que no puede faltar es una parada en Argonaut Liquors…. no hay vino existente en el mundo que no esté en este lugar.

Pachi

Marzo 09

Pollo en su Jugo

En Rozo, Valle del Cauca, existe una señora, la famosa Hilda Cuero, que hace mas de 30 años prepara el mejor sancocho de la zona. También es famosa por el Pollo en su jugo, una mezcla de sabores criollos que dan a este plato, una sopa al final de la cocción que no olvidará jamás. Este plato cocina el pollo o la gallina d epatio en tomate y una especie de hogao o guiso. Si planea estar por el Valle del Cauca, llame y reserve su almuerzo el Domingo y regálese un rico almuerzo que lo llevará de inmediato a una hamaca o a la cama para una rica siesta. Pachi

RASPAO Y CHOLADO

Nada mejor para un día de sol que un raspao o cholado de hielo con Kola, y fruta por dentro luego cubierto le leche condensada. Yo prefiero banano o guineo y otros el ácido lulo. Para Dani salchipapas…frito y ma frito
recuerdos… Pachi.

Empanaditas Vallunas

Hace poco estuvimos en Cali degustando las maravillosas empanaditas Vallunas!!! un recuerdo de estar sentados despues de La Santa Misa, de un día de descanso y deporte dispuestos a comernos docenas de estas. Con ají y limo o con una mezcla de ají, salsa de tomate y limón es como las preferimos en casa. Preparen algunas de estas en casa, primero pueden hacer el relleno y al día siguiente la masa para freir de inmediato!!!
buen gusto. Pachi

Enpanadas de Queso, las favoritas de Tita

Vacaciones de Isa nos llevan a Queso Chela a comer empanaditas de queso. En el camino de la via Panamericana hacia las playas del Pacífico Panameño encontramos Quesos Chela, una empresa local y con productos de primera calidad, quesos de varias clases con el mas famoso el Mozzarella de Queso Chela. Este producto que se vende en muchas presentaciones, algunos en deditos chicos con pesto es una delicia. Y que mejor que una empanadita recién preparada con este delicioso queso y una mas crujiente en un día caluroso con una soda bien fría….Pachi

Cena de San Patricio

En casa de Mónica nos reunimos para celebrar la llegada de varios hijos de la semana de primavera. Una mesa de pasabocas de cocina Arabe, su especialidad, y una que hace de maravilla. En Barranquilla hemos adoptado mucha de esta mesa del Mediterráneo y Este Medio como nuestra, ya que comemos quibbes, tajine, tabbouleh, hojitas de parra y mucho mas desde que estamos muy pequeños. Mónica los combina muy bien con torta de plátano y deditos.Pachi

Desayuno a la ligera!

Para el Cumpleaños de Balu y Nubia, preparé un desayuno con platillos ricos y ligeros. Estuvimos reunidas alrededor de un menú delicioso y saludable…Café Colombiano Té de hierbabuena y menta preparado en casa, Plato de Frutas, Yogur natural, Jugo de banano, papaya y maracuyá, Canastas de Jamón y Huevos, Muffins de queso integral, Muffins de espinaca integral, Muffins de zanahoria y pacanas integrales y no podía faltar el Pandebono. Este mes veremos tambíen la receta de los huevos en www.creativeculinary.net

Pachi

Febrero 09

Carnaval de las Artes

El mejor evento cultural al que he asistido en Barranquilla relacionado con el carnaval y la mezcla de razas que nos distingue. Viajé de Panamá a mi ciudad natal para asistir al Carnaval de las artes, producido por La Fundación La Cueva. Un evento sin ánimo de lucro pero con todo el ánimo posible para entregar cultura y arte a nuestros niños y adultos. Fue maravilloso ver a los niños fuera del teatro Amira de la Rosa gozar con todos los eventos, cuenteros y artistas que había para ellos. A nosotros los adultos nos dieron una serie de conferencias extraordinarias donde poetas, escritores, pintores entre otros nos hicieron pasar días maravillosos llenos de educación y risas

Comida en el Carnaval de las Artes

Como siempre en nuestra ciudad la gastronomía es foco de todo acto social y cultural. En la parte interior del teatro se ofrecieron pasabocas típicos como butifarra y bollo limpio y otros de gastronomía mixta como los pequeños bolos de mazorca con salmón. Afuera del recito había vendedoras de todo tipo de dulces donde yo prefería comerme una deliciosa oblea con arequipe y crema de leche. También fui a un almuerzo en el hotel Majestic donde nos dieron un buffet de cocina árabe maravilloso.

Cerramos los Carnavales en Panamá con Bandeja Paisa

En una almuerzo por la tarde del martes de carnaval, celebramos la muerte de Joselito y el cierre de las fiestas con una bandeja paisa servida por Glenda. Allí nos reunimos a deleitar de esa mano maravillosa que cocina los mejores chicharrones y platos de Panamá.

La ciudad mágica de Cartagena de Indias

Un fin de semana en la ciudad de Cartagena nos llevó a una invitación en Barú. Que delicias nos dieron al estar allá todo un día. Nos recibieron con deditos de queso, patacones, cocktail de langosta fresca pues la ví salir del mar y luego un pescado al cartucho.

Hotel Santa Clara en Cartagena

Si pasar un fin de semana en paz, con la brisa de las palmeras sonando alrededor y caminando en la ciudad amurallada y llena de historia viva es lo que quieres, entonces ve y gózate un fin de semana en el Hotel Santa Clara. Allí te consentirán y te harán sentir como si estuvieras de luna de miel. Puedes desayunar arepa con huevo, pandebono o el tradicional desayuno de huevos, panes variados y frutas, yogures y mucho mas. En la piscina te llevan ricos ceviches y jugos naturales para refrescar el día. En el almuerzo y la cena tendrá toda clase de delicias, yo recomiendo la bruschetta de carpaccio. Y cuando vuelvas al cuarto cada día te tendrán una rica sorpresa esperándote.

Primer Matrimonio de Amigos

Tuvimos la primera despedida de soltero del hijo de una amiga en casa. Es el primero en casarse entre todos los hijos de los amigos así que fue para todos una gran experiencia. Pasamos una noche de fritanga colombiana, con música en vivo y brisa fresca de verano Panameño. Entre la luz de las antorchas, los cocos de colores y la noche estrellada brindamos todo nuestro cariño a la nueva pareja.

Listos para Vigilia

Ayer recibí un correo electrónico para que colocara recetas para esta época. Y alas verán este mes…, ver artículo.

Nombre: Iliana Torijano
Mensaje y Consulta:Me encantó tu página, la encontré buscando una receta para hacer una cazuela de mariscos al estilo costa pacífica Colombiana (soy caleña y vivo en Miami), y encontré la tuya, la hice hoy y recibí felicitaciones. Me encanta la cocina y veo que tienes muchas recetas tradicionales colombianas. Te invito a que durante estos 40 días que vienen publiques todo lo que tengas sobre pescados y mariscos ya que mucha gente sigue la tradición de comer pescado durante los viernes de la cuaresma. Felicitaciones nuevamente.
Iliana

Publisher´s Weekly y Secretos de la Cocina Colombiana

Pubisher´s weekly es la revista del gremio de publicaciones en Estados Unidos. Esta semana hizo una entrevista a mi editora de Secretos de la Cocina Colombiana en Inglés. Ellos querían saber como le estaba yendo a la empresa publicadora de libros de cocina y de diccionarios internacionales con todo el problema de la crisis económica. Con gran alegría pude ver que mi libro, Secretos de la Cocina Colombiana ha sido nombrado entre los 5 libros mas vendidos de la empresa en 2008!!!

Enero 09

Clases de cocina Colombiana abren el Año

Clases de cocina costeña en la Academia de Artes Culinarias de la chef Elena Hernández abrieron el año 2009. Les enseñé a los jóvenes estudiantes de cocina a preparar arepas con huevo, arroz con coco, posta negra y torta de plátano.

Cocina Ligera.. la meta del 2009
Este Segundo día lo dedicamos a enseñarle a los alumnos de la Academia de Artes Culinaria de Panamá como transformar la cocina elegante y bien preparada en cocina ligera y sana. Desde usar lo local y natural hasta el mantener una visión nutritiva al preparar sus platos fue el tema tocado.

Restaurante South Gate de Nueva York

Un lugar buenísimo que tiene una fireplace maravillosa para mantenernos calientitos en este invierno Neoyorquino. En temperaturas bajo cero es una delicia sentarse a ver la llamas y beber un consomé de cebollas glaseadas y dentro de esta rica mezcla unos diminutos ravioli. Además comimos frescas lajas de Hamachi, pato ligeramente ahumado y salteado. No dejen de visitar este maravilloso restaurante en el centro de Manhattan frente al Central Park.

SUSHI GARI

De vuelta a este pequeño pero exquisito restaurante de sushi, donde tienen una mezcla de lo original con lo mas avante garde que llaman OMIKASE, y que es una mezcla del chef servido con pescado estilo sushi. De la misma forma había miso tradicional y otra servida con especias y papa. Los sabores de Sushi Gari explotan en nuestro paladar si dejamos que nos sorprenda.

DOVETAIL

Este restaurante Nuevo en la ciudad, a dos cuadras de casa está volviéndose muy famoso. A nosotros nos fue muy bien con todas las entradas y platos fuertes a excepción de la COBIA. Esta estuvo un poco cocida y algo vieja. Por el resto de la comida, muy Buena.

SFA Café

La cafetería restaurante de Saks Fifth Avenue en Nueva Cork es la parada prefecta para un día de compras. Allí compartimos un risotto de langosta y unos dumplings chinos deliciosos. Pudimos descansar y comer unos deliciosos panes mientras llegaba el almuerzo.

Arroz con Pollo ligero

Llegué a casa de viaje con una hija mala del estómago y al tercer día se me ocurrió prepararle un poco de arroz con pollo pero a la ligera. Resultó bastante bien, le cayo de maravilla a su barriguita y fue muy fácil y rápido de preparar. Sencillamente preparé un caldo de pollo con hierbas, sazoné las verduras con adobo casero de cebolla, ajo y hierbas y le agregué el pollo y las verduras cocidas. El arroz quedó blanco en vez de amarillo pero delicioso.

Pandebono

Otra clase de cocina y alma preparando pandémonos. Nos reunimos a aprender y a compartir entre amigas con este plato tan especial para todas.

BOUCHON

Otro lugar para almorzar en Nueva Cork mientras el clima mejora es Bouchon Bakery. Es un lugar perfecto para sentarse y deleitarse con la vista al parque además del Colombus Circle. Aquí encontraras el maravillosos mercado Whole Foods y también a William Sonoma entre otros almacenes. Su cocina es deliciosa, fresca y energizante. No dejes de comer postre, vale la pena.

Salmón de Alaska llega a Panamá

Con la llegada de un salmón ahumado, de los que viven en sus aguas y no son cosechados hicimos una rica velada por la tarde, Aprovechamos e hicimos un pequeño asado de chorizo y luego servimos el salmón con tostadas inglesas, queso crema, mini alcaparritas y hojas frescas de albahaca.

Torta de Chocolate

Fue mi cumpleaños y por lo tanto les estoy dando la receta de la torta que mas nos gusta a todos, La de la pastelería de mi madre, la famosa Pudines Violy. Espérenla este mes.