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Ceviche de Langosta

langostaceviche4 Porciones

Ingredientes:

  • 1 libra de cola de langosta cruda congelada sin cáscara
  • 1 cda aceite de oliva
  • 1 cucharada cilantro picado
  • ½ cdta sal
  • 1/8 cdta pimienta
  • 1 manzana verde, pelada, en cubitos
  • ¼ taza cebolla larga
  • 2 cucharadas cilantro picadito
  • 2 cucharadas jugo de Maracuyá
  • ½ cdta sal
  • ¼ cdta pimienta

Como Preparar:

  1. Descongele la langosta media hora antes de cocinar. Colóquela en un recipiente con agua fresca y deje allí 10 minutos. Retire del paquete, escurra bien y vuelva a otro recipiente limpio.
  2. Agregue aceite de oliva, cilantro, sal y pimienta.
  3. Vierta en una sartén a fuego medio alto y cocine 2 a 3 minutos por cada lado. No deje que cada colita se pegue con la otra para que doren y mantengan todo su jugo. Corte en cubitos y deje enfriar.
  4. En un tazón vierta la manzana, cebolla larga, cilantro jugo de Maracuyá sal y pimienta. Agregue la langosta en cubos, mezcle y refrigere para servir.
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