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Chicharrones

Chicharrones! Aquí va la receta que yo hago. Prefiero comprar la carne del costillar; me quedan bien secos y tostaditos.

8 Chicharrones

Ingredientes de Relleno:

  • 3 libras de tocino o carne de cerdo del costillar
  • 1 cucharada bicarbonato
  • 1 cucharadita sal

Como Preparar:

  1. Con cuidado retire la carne que va sobre la costilla. Guarde los huesos para cuando prepare frijoles.
  2. Corte la carne en tiras de 1/2 cm. a lo largo. Luego haga cortes a cada pedazo que lleguen casi hasta la piel.
  3. Unte el bicarbonato por toda el cerdo o puerco.
  4. Coloque en una sartén mediana pero pesada con agua que los cubra. Cocine a fuego medio hasta que toda el agua se evapore y esté pendiente para que no se quemen.
  5. Retire de la sartén y lave con abundante agua.
  6. Vuelva el cerdo o puerco a la sartén y cocine a fuego medio durante 10 a 15 minutos, o hasta que los vea tostaditos y hayan botado toda la grasa.
  7. Sirva.
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