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Chuzos de salmón y uchuvas

pic0236 mini k-bobs

Ingredientes:

2 libras salmón fresco
½ taza hojas de albahaca
¼ taza azúcar morena oscura
1 cucharadita sal
½ cucharadita polvo chili
¼ cucharadita pimienta
¼ cucharadita pimienta cayena
3 cucharadas aceite de oliva
2 tazas (36) uchuvas
pinchitos o palillos de madera

Como Preparar:

Corte el salmón en cubos de 2 centímetros aprox.
En un procesador mezcle albahaca, azúcar, sal y especies. Vierta el aceite de oliva y mezcle.
Agregue los cubos de salmón y úntelos por todos lados.
Coloque un cubo de salmón y una uchuva en cada palito de madera. Refrigere hasta que casi vaya a servir.
Hornee en broil durante 3 minutos por cada lado y sirva.

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