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Cremas deliciosas para bebé y niños parte 1

rec15 a 6 tazas de caldo con vegetales

Ingredientes: Sopa Básica de Vegetales

  • 4 ramas de apio en tajadas
  • 2 zanahorias en tajadas
  • 2 cebolla roja en tajadas
  • 4 ramas cebolla larga, cortadas en cuartos
  • 4 hojas de culantro o 2 ramas cilantro, enteras
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita sal (sin sal si es para bebé)
  • 1/4 cucharadita pimienta (sin pimienta si es para bebé)

Como Preparar:

  1. En una olla mediana coloque todos los ingredientes. Cúbralos con agua fría, cocine a fuego alto y tapado hasta que llegue al hervor. Destape la olla (un centímetro) y deje cocinar 15 minutos .Sirva el caldo solo, con verduras o todos los ingredientes licuados.
  2. Licue con el caldo, yogur y sirva.

Crema de Lentejas:

  • 2y½ tazas de caldo con sus vegetales
  • 1 taza de lentejas
  • 2 pimentones rojos asados, sin piel
  • 1 cucharada de cilantro
  1. Vierta las lentejas y el pimentón a una olla pequeña con 1y1/2 tazas de agua. Tape, lleve al hervor y cocine unos 20 a 25 minutos o hasta que las lentejas estén blandas. Debe haberle quedado algo de líquido de cocción.
  2. Al terminar la cocción licúe con el caldo y sus vegetales y el cilantro; y sirva. Para adultos agregue sal y pimienta al gusto..

Crema de Espinaca:

  • 3 tazas de caldo con sus vegetales
  • 4 tazas de hojas de espinaca, o 1½ taza de espinaca congelada
  • 1 cucharada de albahaca en juliana
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  1. Agregue la espinaca a la olla con el caldo y sus vegetales y cocine tapado durante 10 minutos. Destape, agregue la cucharada de albahaca y la ralladura de naranja y licúe hasta obtener una consistencia cremosa

rec1cintillo_oct2011

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