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Ensalada de piña y almendras con Vinagreta Ligera de Naranja y jerez

4 a 6 personas

Ingredientes:

  • 2 lechugas variadas
  • ½ taza piña picadita
  • ½ taza almendras tostadas

Vinagreta de Naranja y Jerez

  • ¾ taza de jugo de naranja
  • 2 cucharadas vinagre de Jeréz
  • 2 cucharadas picadillo*
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 sobre de Splenda o equivalente de azúcar
  • 1-2 cucharadita sal
  • ¼ cucharadita pimienta negra
  • 1/8 cucharadita pimienta roja

Como Preparar:

  1. Lave y seque bien las lechugas y colóquelas en la nevera hasta que esté lista para servir.
  2. Mezcle todos los ingredientes de la vinagreta y vierta la piña dentro de la vasija con la vinagreta mezclada.
  3. Para servir vierta la vinagreta con la piña en la lechuga y espolvoree las almendras. Sirva.
  • Picadillo
  1. ¼ cup cebollina picadita
  2. ¼ cup cilantro picadito
  3. ½  cucharada jugo de limon
  4. ¼ cucharadita sal
  5. 1/8 cucharadita pimienta
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