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Flan de Café

CARAMELO-CAFFE-787710 a 12 porciones

Ingredientes:

  • 2 tazas azúcar
  • 1 taza agua
  • 4 tazas leche
  • 3 cucharadas café instantáneo con sabor a Amaretto
  • 4 huevos
  • 1/2 cucharadita vainilla

Como Preparar :

  1. Precaliente el horno a 350ºF.
  2. Prepare el caramelo para el molde. Coloque 1 taza de azúcar y 1 taza de agua en una olla chica a fuego medio alto y cocine hasta que se vea ligeramente dorado. No lo toque, sino que mueva un poco la olla pare que se dore toda la mezcla. Retire del fogón y vierta sobre el molde. Mueva el molde con la mano para esparcir la mezcla sobre el fondo y los lados. Deje a un lado por ahora.
  3. Coloque la leche, el resto de azúcar y el café en una olla y lleve al hervor, Licue los huevos y poco a poco agregue la leche. Cuele y vierta en el molde.
  4. Coloque el molde a baño María o sobre otro molde mas grande con agua y hornee 1 y ½ horas.
  5. Retire del molde y deje enfriar completamente.
  6. Pase un cuchillo por el borde del flan y voltee sobre una bandeja de servir.
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