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Galletas de Avena

galletas-pachi20 Galletas

Ingredientes:

  • 1 taza harina
  • ½ taza azúcar morena
  • ½ taza avena enhojuelas
  • ½ taza fruta seca, cranberries
  • ½ cdta canela, nuez moscada, vainilla
  • ¼ cdta sal
  • 1 barra mantequilla
  • 1 yema
  • 1 cda jarabe maíz oscuro

Crema Para decorar:

  • 1 ½ taza azúcar pulverizada
  • 1 clara de huevo
  • 11 clara de huevo
  • Gotas de color si desea

Como Preparar:

  1. Mezcle todos los ingredientes secos en un procesador 10 segundos.
  2. Vierta la mantequilla, yema y jarabe de maíz y mezcle 20 segundos más. Arme una bola y refrigere 30 a 45 minutos.
  3. Estire la masa e y corte con corta galletas o forme un rollo de masa y lo corta en tajadas de 1/4 de pulgada. Coloque las galletas crudas en latas cubiertas de papel aluminio y hornee a 375F durante 10 m minutos. Espolvoree con un poco de azúcar pulverizada y sirva.

Como Preparar Crema Para decorar:

  1. Vierta la clara en un tazón y bátala un poco con un tenedor. Agregue la mitad del azúcar y mezcle con el tenedor hasta que obtenga una mezcla sin grumos, aprox. 1 minuto. Agregue el resto del azúcar y mezcle igualmente. Vierta la mitad de esta mezcla en una bolsa de decorar y corte un pedacito en su punta para que salga la crema por allí. Haga un borde al rededor de cada galleta con la crema de la bolsa. Si le sobra crema, agruégela a la que tiene sobrante. A la otra mitad de la crema agréguele el agua y color si desea. Espera 5 minutos que el borde blanco endurezca y vierta cucharadas de la mezcla aguada sobre cada galleta. Espárzala con un tenedor c con un cuchillo pequeño. Agregue bolitas de colores y deje secar. Sirva o guarde en una lata selladas.
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