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Huevos en Canasta

4 a 6 porcionesabr2eggsbasket

Ingredientes de Minuto:

  • 8 tajadas jamón, yo utilicé Selva Negra
  • 8 hongos tajados
  • 1 cucharada tomates secos en aceite de oliva, picaditos
  • 1 cucharadita sal
  • ¼ cucharadita pimienta
  • 1 cucharadta aceite de oliva
  • 6 cucharada leche

Como Preparar:

  1. Sofría los hongos con ¼ cucharadita de sal y una pizca de pimienta en el aceite de oliva de 3 a 4 minutes.
  2. Agregue el tomate, mezcle y deje a un lado.
  3. Vierta los huevos en una vasija con la leche y el resto de sal y pimienta y mezcle bien con un tenedor.
  4. Coloque una tajada de jamón en mitad de los vasitos de muffins, separados por un espacio vacío entre cada uno.
  5. Sobre el jamón coloque un poco de mezcla de hongos y sobre este un poco de mezcla de huevo.
  6. Hornee a 425F de 12 a 15 minutos.
  7. Pase un cuchillo o paleta por los bordes para despegar en caso que se haya pegado el huevo debajo del jamón y trasfiera a una bandeja de servir.
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