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Milhojas de frutos del bosque

milhojas6 Personas

Ingredientes:

  • 6 hojas de papel de arroz (rice paper, cocina china)
  • 2 cucharadas azúcar micro pulverizada y un poco mas para decorar
  • 1 taza fresas cortadas en tajadas
  • 1 taza de moras enteras
  • 1 taza de uchuvas cortadas en cuatro
  • 1 cucharada de jugo de naranja
  • 1 tazas de crema de leche muy fría
  • 1/3 taza de azúcar micro pulverizada
  • ½ cucharadita de vainilla
  • 1 cucharada de coñac (opcional)

Como Preparar:

  1. Vierta la fruta en un tazón y agregue el azúcar, deje a un lado unos 10 minutos. En una sartén a fuego medio coloque la fruta con el azúcar que debe estar derretida, y la fruta habrá soltado un poco de líquido y cocine hasta derretir toda el azúcar, unos 2 a 3 minutos. Mezcle suavemente para no maltratar la fruta. Enfríe.
  2. Precaliente el horno a 375F. Corte cada hoja de arroz en cuartos y luego esto en triángulos.. Coloque sobre una bandeja de hornear, espolvoree con azúcar pulverizada sobre un colador y cocine de 7 a 9 minutos o hasta que se vean ligeramente dorados y tostados. Retire del horno y deje enfriar.
  3. En un tazón de batidora vierta la crema de leche. Bata en alto cuidadosamente hasta obtener una crema algo espesa. Vierta el azúcar y bata un minuto mas, luego agregue la vainilla y el coñac. Mezcle con una espátula suavemente y deje a un lado o lleve al la parte mas fría de la nevera o al congelador (si está abriendo mucho la nevera) hasta que esté listo para servir.
  4. Minutos antes de servir, coloque un triángulo de hoja de arroz crujiente sobre el plato, luego agregue una cucharada de fruta y una de crema. Repita y cubra con un tercer triángulo. Cuele un poco de azúcar micro pulverizada sobre cada uno de los postrecitos y sirva de inmediato.

 

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