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Moneditas de plátano y platanitos

Los platanitos han sido tan bien vendidos de generación en generación, que hoy en día las grandes compañías de pasabocas y snacks los producen hasta en los países del norte. Recuerdo que en la casa había una tablita con una cuchilla, la versión colombiana de un mandolín, y por eso quedaban todos parejos y tostaditos. Hoy en día venden en supermercados y almacenes unos aparatos que son de plástico y, además de tener una cuchilla liza, tienen varias de ellas para hacer formas especiales.

8 Personas

Ingredientes:

  • 1 plátano verde
  • 2 tazas aceite para freír
  • Sal al gusto
coins

Como Preparar:

  1. Corte las puntas de los plátanos bien verdes y pele la cáscara con la punta de un cuchillo. Taje en moneditas muy delgaditas o en tajadas largas también muy delgadas.
  2. En un caldero a fuego medio alto vierta el aceite. Cuando este caliente (aprox. 350° F), vierta las moneditas de plátano una por una y fría de 1 a 2 minutos o hasta que estén levemente doradas. Mueva el cucharón dentro del aceite parra que doren parejo. Retírelas del aceite y coloque sobre papel toalla para escurrir.
  3. Espolvoréeles sal de inmediato para que pegue. Sirva.
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