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Mousse de Chocolate

recmay_mouss112 a 14 copas

Ingredientes :

  • 10 onzas chocolate semi-amargo
  • 1 barra de mantequilla
  • 7 claras de huevo
  • 2-3 taza azúcar granulada
  • 1 taza crema de leche o de batir
  • 2/3 taza azúcar pulverizada
  • 2 cucharaditas vainilla
  • 1 cucharada Coñac
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 cucharada agua

Como Preparar:

  1. Corte el chocolate en trocitos y viértalo en una taza de vidrio con la mantequilla. Llévelo al microondas en alto durante 1 minuto. Retire del microondas, mezcle con un tenedor hasta que obtenga una mezcla brillante y espesa, con todo el chocolate derretido.
  2. Bata las claras, agua y sal en alto 30 segundos, agregue poco a poco el azúcar y mezcle 4 minutos. Agregue la vainilla y deje a un lado.
  3. Bata la crema de leche muy fría durante 15 segundos en velocidad máxima, agregue el azúcar pulverizada y bata hasta espesar, unos 15 a 30 segundos mas. Pare la batidora, agregue el coñac y mezcle a mano.
  4. Tome un poco de las claras y las mezcla al chocolate con un batidor de alambre. Luego vierta esta mezcla en el resto de las claras.
  5. Vierta la crema de leche batida sobre la mezcla de claras y chocolate y mezcle suavemente con movimientos envoltorios.
  6. Coloque en copas o vasitos chicos, de 3 onzas.

Tip:

Puede colocar un cuadrito de brownie o unas almendras tostadas al fondo de l

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