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Picada de Tomates y Mozzarella

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Ingredientes:

  • 2 tazas tomatitos
  • 2 tazas mozzarella en cubitos (1 ½ libras)
  • 3 cucharadas vinagre balsámico
  • 1 cucharada de miel de abejas
  • ½ cucharadita sal
  • ¼ cucharadita pimienta
  • ¼ taza albahaca, en juliana
  • ¼ taza aceite de oliva
  • Sal, pimienta y aceite de oliva para sazonar el queso

Como Preparar:

  1. Lave y corte en 2 cada tomate.
  2. En un recipiente vierta el vinagre, miel, sal y pimienta y mezcle bien. Agregue la albahaca y el aceite, mezcle y vierta los tomates aquí por lo menos 15 minutos.
  3. Tome los cuadritos de queso y agregue sal, pimienta al gusto y luego rocíelos con 2 cucharadas más de aceite de oliva.
  4. Mezcle para servir o coloque cada tomate con un queso en palillos pequeños.
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