Wine And Berry Cups.

186 kcal
8 people
Difficulty: Easy

2

Hours 20 Minutes

Wine And Berry Cups

I serve the wines is on an informal occasion, for example if someone wants a glass of white when everybody else is drinking red. The wines are also handy for a mixed wine drink like a kir, or even sangria. Their destiny, as the poaching liquid for summer nectarines, could not be more rewarding.

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Course: Drinks

Cuisine: American

Keyword: Healthy

Cook Time: 2 hours 20 minutes

Total Time: 2 hours 20 minutes

Servings: people

Calories: 186kcal

Ingredients

Wine And Berry Cups

2 cup White wine Shredded
1/2 cup Sugar
1/2 cup Berry liqueur
1 tbsp Gelatin Unflavored
1 cup Blackberries
1/3 cup Sugar
1 1/2 tsp Lime juice
1 pint Raspberry sorbet

Copas De Vino Y Mora

2 tazas Vino blanco
1/2 taza Azúcar
1/2 taza Licor de mora
1 cucharada Gelatina sin sabor
1 taza de Moras frescas
1/3 taza Azúcar
1 1/2 cucharadita Jugo de limón
1/2 litro Sorbet frambuesa o fresa

Instructions

English

In a small pot over medium heat place wine, and sugar, bring to a boil and simmer for 1 minute. Remove from the heat and pour into a non reactive container (stainless, glass or plastic) until almost set. About 1 to 2 hours.
(If preparing it overnight just allow it to soften in the refrigerator for 3 hours. You can also freeze it for 10 minutes to thicken.)
Set 8 berries aside until ready to serve. Place the rest of the berries in the bowl of a blender with the 1/3 cup of sugar and lime juice. Blend, pass through a sieve and pour into a plastic bag. Set aside until ready to use. When ready to use just cut a small opening in a corner and press.
If you wish to work in advance, scoop the sorbet balls into a baking pan or cookie sheet and freeze: three small scoops per serving.
To serve: Place some of the gelatin mixture in each cup, add the sorbet scoops then the sauce. Top with the berries you had set aside.

Español

En una olla pequeña y a fuego medio vierta el vino blanco y el azúcar. Lleve al hervor y deje hervir 1 minuto. Retire del fuego. Mezcle en un recipiente aparte el licor con la gelatina y vierta esta mezcla en la olla del vino. Vierta todo en un recipiente y refrigere hasta que este casi cuajado, 1 o 2 horas.
(Si lo hace el día anterior y cuaja del todo, solo saque la mezcla de la nevera unas 3 horas antes de servir.)
Retire 8 moras de la cajita y déjelas aparte hasta que este listo para servir, y el resto de las moras colóquelas en la licuadora con el 1/3 de taza de azúcar y el jugo del limón. Cuele la mezcla y viértala en una bolsa Ziploc. Deje a un lado hasta que este listo para usarla, refrigérela si es hasta el otro día. Cuando la vaya a usar corte con una tijera una punta de la bolsa y esto le ayudara a servir la salsa en las copas.
Si quiere adelantar y facilitar el servicio, en una lata forrada con papel o plástico ponga las bolitas de helado, unas 3 bolitas pequeñas por copa. Congélelas.
Para Servir: En cada copa vierta un poco de gelatina. Sobre esta las bolitas de helado y luego la salsa. Decora con una mora.