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Roquefort en Salsa y Peras

8 personas

Ingredientes:

  • 4 onzas queso Roquefort
  • 1 pera tajada en cascos delgados
  • 4 tajadas de pan

Ingredientes Salsa 1 Taza:

  • 1/2 cucharada aceite de oliva
  • 3 cucharadas de cebollina picada
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita pimienta
  • ¼ cucharadita pimienta cayena o al gusto
  • 1 taza yogur natural sin azúcar (bien espeso o colado)
  • 1 cucharada miel de maple

Como Preparar :

  1. En una sartén a fuego medio bajo sofría la cebolla en el aceite 2 a 3 minutos, agregue el ajo, sal, pimienta y especies y cocine 1 minuto más. Apague, vierta en una licuadora y agregue el yogur y miel de maple. Licue hasta obtener una mezcla cremosa. Se puede servir fría o caliente
  2. Tueste tajadas de pan sin bordes y cortadas en 4.
  3. Corte la pera en tajadas delgadas, corte el queso y coloque una tajada de pera, un queso y un poco de salsa sobre cada tostadita.
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