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Sopa de Broccoli

sopabrocoli4 porciones de 4oz c/u

Ingredientes:

  • 1 cabezas broccoli grande, 1 libra
  • 10 hojas de albahaca
  • 1 cebolla cortada en 4
  • 2 dientes ajo
  • 1 cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta
  • 4 ramas cilantro
  • 1 cucharadita aceite de ajonjolí oscuro
  • 1 cucharadita gumb file o sasafrás molida
  • 1 taza yogur natural sin azúcar
  • 2 cucharadas ají o picadillo

Como Preparar:

  1. Coloque el brócoli con albahaca, cebolla, ajo sal y pimienta en una olla y cubra con 4 tazas de agua. Lleve al hervor a fuego medio, baje el calor, tape y cocine durante 10 minutos.
  2. Transfiera todo a una licuadora, agregue el resto de ingredientes, licue y sirva con picadillo y un poco de suero o yogur colado.
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