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Sopa de Brócoli Asado

IMG_99202 tazas , 2 porciones

Ingredientes:

  • 250 gr brócoli sin tallo
  • 1/2 cucharada pesto
  • 1 cucharadita aceite de oliva
  • 2 diente de ajo , tajado
  • ¼ cucharadita sal
  • 1/8 cucharadita pimienta
  • 1 taza caldo de vegetales
  • 2 cucharadas yogur bajo en grasa, espeso

Como Preparar:

  1. Coloque los trocitos de brócoli en una bandeja de hornear cubierta con papel de aluminio, agregue pasto y aceite de oliva y mezcle bien. Agregue el ajo, sal y pimienta y cubra con el aluminio. Cocine en un horno precalentado a 350F durante 30 a 40 minutos o hasta que se sientan suaves.
  2. Licue con el caldo, yogur y sirva.

cintillo

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