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Torta Navideña Integral

tortanaviddad20 porciones

Ingredientes:

  • 1 ¼ tazas ciruela pasa sin semilla, 6 oz
  • 1 ¼ tazas mango deshidratado picado, 6 oz
  • 2 tazas manzana seca picada, 6 oz
  • 1 ¼ tazas piña seca picada, 6 oz
  • 1 taza arándanos deshidratados
  • 2 tazas ron oscuro, tibio
  • 1 ½ tazas harina integral
  • 1 ¼ tazas azúcar morena oscura prensada
  • ¼ taza avena en hojuelas
  • 1 cucharada ralladura de naranja
  • 1 cucharada jengibre azucarado
  • ½ cucharadita polvo de hornear
  • ½ cucharadita bicarbonato de soda
  • ½ cucharadita canela
  • ¼ cucharadita sal
  • 3 huevos
  • ½ taza aceite
  • ¼ cdta extracto de almendra
  • 1 taza almendras tostadas, picadas grueso

Como Preparar :

  1. En un tazón mezcle ciruela, durazno, pera y manzana con el licor y cubra. Refrigere 2 días o más si desea.
  2. En un tazón grande mezcle harina, azúcar morena, avena, ralladura, polvo de hornear, bicarbonato, canela, pimienta dulce y sal. Mezcle con un tenedor y haga un hueco en el centro de la mezcla.
  3. En otro tazón mezcle fruta con su licor, huevos, aceite y vainilla. Vierta en el hueco de los ingredientes deshidratados y bata a velocidad lenta 1 minuto. Agregue las almendras a mano y transfiera toda la mezcla a un molde de 10 pulgadas engrasado y enharinado.
  4. Hornee en horno precalentado a 300F durante 1 y 20 minutos hora. Deje reposar 10 minutos y desmolde.

Tip:

Si desea macerar la fruta más días en la nevera, mézclela con un tenedor cada noche para que el licor le llegue a toda la fruta. Agregue mas licor si este se siente completamente absorto.

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