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Torta Navideña

 20 porciones

Ingredientes :

  • 1 bolsa de fruta deshidratada de 32 onzas, picada en el procesador
  • 4 tazas de agua
  • 1½ taza de vino dulce o ron
  • 1 cucharadita canela
  • 1 cucharadita jengibre rallado
  • ¼ cucharadita pimienta dulce
  • ¼ cucharadita nuez moscada

 

Ingredientes Para La Torta:

  • 2 tazas harina
  • 1 tazas azúcar morena
  • 1 tazas azúcar
  • 3/4 cucharadita polvo de hornear
  • 3/4 cucharadita bicarbonato
  • 4 huevos
  • 1 1/4 tazas aceite
  • 4 ¼ tazas fruta preparada con nueces (media receta anterior)
  • 2 tazas pacanas

Como Preparar La Fruta:

  1. Cocinar todo en una olla hasta que la fruta quede húmeda pero hidratada, 30 minutos. Agregar pacanas y dejar enfriar.

Como Preparar La Torta:

  1. Mezcle harina, azucares, polvo y bicarbonato en la coca de la batidora con un tenedor. Haga un hueco en el centro.
  2. Vierta los huevos, el aceite, y la fruta preparada. Mezcle 30 segundos a 1 minuto en medio.
  3. Hornee en un molde engrasado y enharinado, con papel en el fondo durante 1 hora a 350F, apague el horno y deje la torta allí 10 minutos mas. Desmolde y deje a un lado.
  4. Sirva así o con una brocha úntele un poco mas de Ron
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