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Tostadas con Salmón y Queso de Cabra

Ingredientes:salmon-madres

  • 2 o 4 english muffins o tostadas integrales
  • 4 onzas salmón ahumado
  • 2 onzas queso cabra fresco
  • ½ higo o durazno seco (apricot), picado
  • 1 cdta jengibre encurtido, picado
  • ½ cdta salsa pesto
  • 1/8 cdta sal y pimienta

Como Preparar :

  1. Tueste los panes cortados en mitad.
  2. Mezcle queso, fruta seca, jengibre, pesto, sal y pimienta y unte sobre los fondos de pan tostado.
  3. Arregle tajadas de salmón sobre el queso y cubra con la otra mitad si lo desea. Puede hacer sandwiches abiertos con solo la tajada inferior de pan.
  4. Sirva en cama con la fruta picada y la mimosa!
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