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Kiwi And Mandarin Orange Salad

Kiwi and mandarin orange salad is a healthy salad packed with vitamins! It will make a colorful and vibrant side dish for your dinners!
Cook Time10 mins
Total Time10 mins
Course: Salad
Cuisine: American
Keyword: Healthy, Snack
Servings: 8 people
Calories: 129kcal

Ingredients

Kiwi And Mandarin Orange Salad

  • 4 slices Kiwis Peeled
  • 48 slices Mandarin orange
  • 10 ounces Mesclun

Citrus Vinaigrette

  • 4 tbsp Dijon mustard
  • 4 tbsp Orange juice
  • 4 tbsp Honey
  • 2 tbsp White Wine vinegar
  • 1/2 tsp Salt
  • 1/4 tsp Pepper
  • 1 cup Olive oil

Ensalada De Mandarina Y Kiwi

  • 4 Kiwis Pelados y tajados
  • 48 cascos Mandarina
  • 4 Lechugas Variedad de rojas y verdes

Vinagreta Cítrica

  • 4 cucharadas Mostaza Dijon
  • 4 cucharadas Jugo naranja
  • 4 cucharadas Miel de abejas
  • 2 cucharadas Vinagre blanco
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 1/4 cucharadita Pimienta
  • 1 taza Aceite de oliva

Instructions

English

  • In a small bowl place mustard, orange juice, honey, vinegar, salt and pepper. Mix and pour the oil; whisk until you have an emulsion.
  • Wash and dry the leaves, arrange them and the fruit in a serving platter and drizzle with the vinaigrette.

Español

  • En una coca pequeña mezcle mostaza, jugo de naranja, vinagre, miel, sal y pimienta. Vierta el aceite y mezcle bien con un alambre o tenedor hasta que la mezcla quede homogénea.
  • Lave bien y escurra las lechugas y cuando esté listo para servir mezcle la vinagreta y arréglelas en una bandeja de servir. Sobre estas coloque los kiwis tajados y las mandarinas.

Nutrition

Calories: 129kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 2g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 243mg | Potassium: 385mg | Fiber: 3g | Sugar: 18g | Vitamin A: 539IU | Vitamin C: 98mg | Calcium: 42mg | Iron: 1mg