Abril 2010
Mi Libro
Mi libro Essentials of Latin Cooking en Williams Sonoma de Portland con el equipo de ventas del almacén
Dulces y Productos sin Gluten resultan todo un éxito para aquellas personas con la enfermediad de Celiac. Estuvimos degustando toda clase de dulces y panes preparados con granos que no contienen gluten y el resultado es mucho trabajo para el productor pero una maravilla para el cliente necesitado.
Bob´s Red Mill
Bob´s Red Mill es un Molino moderno, que hace harinas de granos diferentes y sin gluten, a temperaturas bajas, o sea en frío para no quemar los aceites que algunos tienen y darles larga vida. Su consejo de todos modos es guardarlas en la nevera pues a los bichos les gustan igual que las otras harinas. El mismo Bob nos hizo el tour de su Molino! El chef panadero maestro Peter Reinhart muestra su libro que hizo para el Molino de Bob.
Raw
RAW, significa crudo, fue la sorpresa mas grande que tuve en toda mi gira por Portland, En el restaurante Blossoming Lotus hay un menu de comida cruda el mas delicioso del mundo. Y yo no soy vegetariana!!!!
KAMBUCHA
KAMBUCHA, es una especie de chicha o bebida alcoholica y digestive a base de pétalos de rosa y cardamomo en este caso. La probamos y estaba deliciosa!!!
THE NINES
Hotel THE NINES, sensacional y con una comida totalmente preparada por ellos.
IACP
IACP Coctel de bienvenida a sus miembros con mas de 20 restaurantes, cerveceros y cafés para degustar. Que maravilla.
Ruth Reichl
RUTH REICHL, fue una presentadora y expositora maravillosa. Que don de gentes, que genia!!!! Un honor para mi conocerla y que le firmara el libro que escribio para su madre a mi madre VIoly.
Reciclar…
Reciclar es parte alimentarnos. Al igual que compramos para luego preparar debemos reciclar para cerrar el círculo alimenticio. Espero que pronto lo podamos hacer en todo Latino América.
Cena para 16
Cena para 16 donde Robert Reynolds para miembros de IACP y Judith Jones. Que maravilla de cena, que orgullo de compañía!
Panes
Panes sin batir, al fin! Han descubierto los expertos que se puede hacer pan sin amasar y amasar… Yo lo enseñaba en los 90´s a mis estudiantes en Cali. Que maravilla.
BEAST
BEAST, un restaurante con unas 25 sillas, donde se comparte mesa y es un solo menu para todos. La comida excelente y el lugar muy acogedor.
