Julio 07
Desayuno Marino
Un buen desayuno marino luego de estar en altamar nos dejó gozar del tiempo sin llenarnos mucho. Unas ricas tostadas con un poco de queso ricota sazonado y una tajada de salmón en forma de flor.
Curso de Cocina a Damas Colombo Panameñas
Les ofrecí un curso de cocina al grupo de señoras de la Asociación de Damas Colombo Panameñas que dedican su tiempo a obras sociales en nuestra ciudad capital.
Donación para Pacora
Un grupo de 6 señoras hicimos una donación de la caja para primeros auxilios para la Escuelita en Pacora donde las Damas Colombo Panameñas hacen una de sus maravillosas obras tanto en el plantel físico como educativas a las madres de la zona.
Colombia Ligero
Buscando nuevas formas de cocina colombiana para un libro del futuro próximo estuve desarrollando recetas de buñuelos rellenos y arepas ligeras al yogur.
Cafés Especiales de Volcán
Estuve visitando la cafetalera Cafe Volcan Baru de la Familia Janson en Volcán, donde degustamos cafés extraordinarios y vimos el tostado y empaque de estos. Entre ellos están los café especiales La Torcaza Estate Coffee y Café Janson.
Clase de Cocina para Jóvenes
Hice un curso de cocina para aquellos que pronto se van a vivir solos fuera del país. En pocos días prepararon cantidades de platos ricos y fáciles.
(ver artículo de este mes)
Quindío Café y Sabor
Estuve en el Quindío dictando una conferencia en el tema de la edición de libros de cocina y en especial en la cocina con café. Un grupo de conocedores del tema, que incluían altos ejecutivos de la federación nacional de cafeteros se unieron para estudiar el tema del producto mas importante que exporta nuestro país.
Armenia
En una finca cerca del Parque del Café nos estuvieron dando lo mejor de la cocina colombiana, Bandeja Paisa, Chocolate Caliente, arepas y más.
Valle del Cauca
En el Valle del Cauca estuvimos degustando Arroz Atollado, nuestro plato colombiano estilo risotto, con pollo asado al carbón, hojaldras y patacones gigantes. Al ají y el hogo fueron el punto más alto.
