Marzo 06

Almuerzo con los Emberas

Visita a la tribu Embera del Alto Chagres. Allí vimos preparar sábalo frito, patacones, hacer mascaras de artesanías y compartimos con a comunidad en el rió. (ver historia en página de artículos)

Creative Culinary Works DVD

Producción de Videos de Cocina de la costa Colombiana para presentación en Seattle Washington el 30 del mes.

Luego de mucha preparación ya esta listo un dvd de cocina Colombiana donde muestro La preparación de la leche de coco, Arroz con Coco de Titote, las cocadas blancas, bolitas de tamarindo, Cazuela de Mariscos al Coco, Pescado frito, Plátano Asado y Patacones. Se hará también una presentación de fotografías de algunas ciudades de la costa caribe colombiana, desde El Cabo de la Vela hasta Cartagena. Tendremos degustación de patacones, arroz con coco y cazuela.

Preparación para una vida independiente…

Llevamos ya 3 clases este mes de cocina para jóvenes que se van a estudiar y a vivir solos. Para mi sorpresa, estos no solo quieren aprender a preparar arroz y papas sino delicados platos de pollo, costillas BBQ y sorbet de frutas naturales. Les interesan las vinagretas y las salsas a base de yogur y hierbas frescas! Felicitaciones a mis alumnos. El mes entrante les dare 4 de sus recetas.