Marzo 08
Dulces de Semana Santa
Estuve en Barranquilla aprendiendo a preparar los dulces típicos de semana santa que incluían frutas como el corozo, ciruela, mango, tamarindo, coco en varias combinaciones, piña, tomate y mucho más.
Parque Suri Salcedo
En el parque Suri Salcedo se reúnen para esta época de Semana Santa las vendedoras y un vendedor de dulces donde además comí dulce de Icaco, de mamoncillo, de mango viche, de papaya verde y otros deliciosos recuerdos de nuestra infancia.
Cartagena 8-18 y donde
Unos días durante el festival de cine de Cartagena fueron espacio para la gente en la calle degustara de nuestras delicias gastronómicas. En estos días estuve comiendo en el Restaurante 8-18 y en el Restaurante Donde Olano, y en ambos comimos maravillosamente bien y en ambientes alegres y relajado
Fritanga Barranquilla
Una rica fritanga en Barranquilla sirvió como centro de atención para un grupo de amigos. En esta ocasión se prepararon empanadas de maíz, carimañolas, arepas dulces de anís y mini arepitas de huevo! Que delicia.
Fiesta para los dulces
En Panamá tratando de traer recuerdos a todos mis amigos colombianos les hice una fiesta donde había más de 20 dulces típicos. Una gran mesa decorada ofrecía pollo al coco como plato principal y de postre toda va variedad de dulces donde había uno sorpresa que era el de plátano maduro y otro de ñame.
DC Restaurantes ZAYTINYA
The James Beard Foundation nominated José Andrés Outstanding Chef
Estuve en Washington D.C. y tuve el gusto de estar rodeada de restaurantes maravillosos de cocina de todas partes del mundo. El primero, una mezcla de cocina Árabe, Griega y Mediterránea algo inolvidable. Creo que pedimos unos 18 platos para mi familia y estaban todos perfectos. El pan pita totalmente Delgado y caliente recién salido del horno fue inolvidable.
CEIBA
Luego fuimos a CEIBA, un restaurante cocina Latina, que tenia también excelentemente preparada la cocina nuestra. Unos ceviches, empanadas y hamburguesa de chorizo y carne al igual que pescado mahi mahi espectacular. Felicitaciones al chef!
BISTRO BIS
También una cena maravillosa preparada por el Chef Joseph Harran quien amablemente nos recibió con unos patés y foie gras preparados especialmente para nosotros ya que sabia que veníamos recomendados de su amigo y chef actualmente chef de la Posta en Panamá. La cena fue inolvidable, tranquila, alegre ya que estábamos todos en la familia juntos y una comenzó con quenelles de conchuelas, luego llegaron risottos, tuna tartare, y todas las delicias para una noche perfecta. De postre todos probamos una degustación que nos envió el chef, y cualquiera creería que no habíamos comido pues no quedo una gota. Una maravilla el lugar y el chef!
POSTRES DE FRUTA CIERRAN NUEVO LIBRO
Después de todo un mes de dulces y fritanga llego la hora de preparar los postres ligeros e iguales de deliciosos llenos de fruta, color y sabor. Los recomiendo para sus hijos en días escolares como entredía. Ver la receta este mes.
